不少老人都离不了他们！不光鲜肉月饼做得好，“光明邨”这项服务也是“顶流”
10/26
08:00
员工封闭式操作间进行配餐组装
作为本市第一家由政府投资、企业运作的老年配餐中心，光明邨配餐分公司成立于2011年，最初为原卢湾区4个街道的部分老年人提供午餐，依托光明村大酒家的品牌效应和技术力量，为老人带来实惠可口的菜肴。十余年来，优质的服务备受区内老人好评，需求呼声也逐渐扩大。因此，2022年起，营运组将助老配餐覆盖至黄浦全区，并增设晚餐配送服务。目前，光明邨配餐分公司承担着全区10个街道，近2100位老人的助餐需求。
在运作逻辑上，配餐分公司与普通餐饮店有很大区别。一来，光明邨配餐分公司使用热链配送，按照标准，配送时间不能超过1小时45分钟，而配送范围却覆盖了全区的16个点位；二来，配餐分公司服务的客群大多是高龄、失能的“刚需”老人，助餐必须做到“一顿不落、准点送达”，不仅拔高了出餐与配送的效率，也给助餐营运组的员工们带来更大的压力与挑战。
“一天都不能停，我们休息，就意味着老人们没饭吃。”光明邨老年配餐分公司副经理虞素雯告诉记者，成立十多年来，配餐中心的员工们坚持每日凌晨四点上班，除了除夕夜，几乎全年无休。高负荷的工作，有时连机器设备都扛不住，徐晨说，配餐中心偶尔会出现“一边抢修，一边加急烧菜”的场面，“尽可能排除万难，准时准点为全区老年人做好高品质助餐的托底保障。”
老字号带来高品质，配餐的收费却格外实惠。据光明村实业有限公司党总支书记、总经理高莉莉介绍，配餐分公司成立之初，首推的套餐是8元每份，一直到2019年，任凭物价增长，营运组都未曾调过价格。近年来，随着老人们对生活品质的要求提高，不少人主动提出，希望吃到价格更贵、品质更好的套餐。为顺应老人们的需求，营运组也尽可能开发出更丰富的组合，如今的助餐有三档价格，分别为12元、15元及20元，满足不同老人的需求。“其实，选择高价套餐的老人并不多，而多出一种套餐意味着多一条生产线，于商业角度并不划算。但即便是增本降效，我们仍希望能尽全力让老人吃得满意舒心。”
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