图自 @央视《味道》
珍香斋京粉:这是许多海宁人从小吃到大的老字号。必点首推京粉,其实就是粗的红薯粉,制成之后放入清水中备用,在沸水中烫熟,碗底放入小葱、猪油,高汤一冲,美味就已经注定。
各式的浇头也是京粉的魅力。最受欢迎的当属肺心、肺头,当然也有牛肉、猪肉等。端起来呼噜噜喝,或是勺筷并用一条条慢慢吃是两种完全不同的味道。
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本文来源:上海交通 作者: 责任编辑:赵瑜