新老结合口味创新 上海青团市场上演百团大战

    据厨师长介绍，其中，创新的“黑松露菜肉青团”为中华路店的特供品种，青团中的黑松露用的是店内自制的黑松露酱，以市场价在500元左右一公斤的黑松露熬成酱料，然后再与荠菜肉馅混合均匀，这样做出来的青团能取两者长处：既保留了荠菜肉青团的口感，又增加了黑松露的浓郁香气，令人印象深刻。

图说：黑松露菜肉青团↓↓↓

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