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福建特色美食来上海了 沙县"四美"你尝过没?

  沙县位于福建西北部,隶属于三明市,自古就是闽西北重要的商品集散地。沙县小吃被称为中华传统饮食的“活化石”,因为它历史悠久,是古代中原饮食文化传统的一个分支,最早可以追溯到夏商周,中原黄河流域的饮食传统,蒸、煮、炸、烤、腌各种制作手法和烹饪方式都有所引用。

  沙县小吃有哪些?大家最熟悉的就是沙县“四美”:拌面、蒸饺、扁肉、炖罐。

  拌面,顾名思义由面条、花生酱、新鲜蔬菜、酱油、酸菜、蒜瓣、葱等拌制而成,花生酱是沙县小吃的灵魂,最是甜香浓郁。

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本文来源:东方网 作者:熊芳雨 责任编辑:MIST

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