罗玉麟表示,本帮菜里有很多名动一时的创新菜其实都是“站在巨人肩膀上”的杰出作品,当时的厨师以满足社会大众吃饱、吃好为出发点对很多老菜进行二次创作,由此诞生了一批流传至今的本帮经典,就比如八宝鸭就可以说是本帮创新菜的鼻祖,是青出于蓝而胜于蓝的典型代表。
图说:罗玉麟现场展厨艺↓↓↓
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