综合

营养配餐员上海大比拼 集团专场60+大厨展厨艺

    上海热线讯:荤素搭配,美味又健康的营养餐你想吃吗?今天,由上海市商业联合会、上海市黄浦区人社局共同主办的2022年全国商业服务职业技能竞赛——"营养配餐员"赛项上海选拔赛的第二场比拼"锦江集团专场"在中华职业学校激烈上演。锦江餐投旗下各单位主厨近60余人参加了比赛,最终诞生了金奖6名、银奖15名、铜奖及优胜奖若干

    切配、翻炒、摆盘、上菜……在现场,大厨们以赛代练,在提升专业技能和知识的同时赛出了精彩,充分体现了锦江人的风采。

图说:比赛现场↓↓↓

图说:比赛现场↓↓↓

    据大赛组织方全国商贸流通服务业劳动模范杨海介绍,当天比赛的题目是针对60岁左右微胖人群定制的营养餐,大厨们除了需要考虑餐品的营养,还会根据该类特定人群的体质计算所需摄入的卡路里,做到荤素搭配,粗细搭配、少油低热量。

    大赛裁判长也坦言,锦江集团的选手们从理论到实操的学习都很用功,此次赛事不但赛出了上海水平,更加赛出了锦江水平。

图说:部分才赛成品展示↓↓↓

图说:部分才赛成品展示↓↓↓

    记者了解到,锦江集团是开幕式后首家以集团性质参与报名考核的集团公司。而明天(11月27日),还将会有更多团餐、星级酒店及社会餐饮等选手参与本次赛事。

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn

本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:MIST

©1996- 上海热线信息网络有限公司版权所有

许可证编号:31220180001 沪ICP备09025212号 沪网文[2017]6486-491号

沪公网安备 31010602000009号 互联网违法和不良信息举报中心