秋季版腌笃鲜！方竹笋价跌2至3成

　　“秋季第一笋”方竹笋于本月中旬上鲜，上市量增3至5成，售价同比跌2至3成，网购16元左右一斤。国庆开吃秋季版腌笃鲜喽。

　　本月中旬快递给何先生一份方竹笋。于是周末何先生为家人烧了道拿手菜腌笃鲜，当晚家人连肉带笋和汤吃了个精光。何先生不但做了腌笃鲜，还专门做了一次油焖笋。

　　据悉，上海市民吃的笋主要有两种，一种是冬笋，另外一种是竹笋，又称为春笋、雷笋。竹笋培育专家、浙江农林大学教授桂仁意解释，竹子在土里长竹鞭，竹鞭上的笋芽长大后就是冬笋、毛笋或竹笋。夏天竹鞭快速生长，鞭梢顶部幼嫩部分就是鞭笋。

　　四川宜宾、贵州桐梓等地秋季专门产一种方竹笋，外形与上海市民春天吃到的竹笋相似。方竹笋是我国秋季唯一自然生长的笋，堪称‘秋季第一笋’，方竹笋每年9至10月上市。”

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