水果变成果汁之后
少了些什么？
众所周知，吃水果的目的主要是补充维生素C和膳食纤维，如果喝果汁，究竟会有多大区别呢？
维生素C
从检测结果来看，果汁确实比水果的维生素C含量低一些。
因为维生素C暴露在空气、阳光和高温中极易氧化，果汁经过加工和存放导致维生素C更易被氧化，所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。
膳食纤维
至于果汁中的膳食纤维，那就更少了。
因为绝大多数果汁在加工过程中都把压榨后的水果残渣过滤掉了，即使有些带果肉的，添加量也很低。
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本文来源：上海宝山 作者： 责任编辑：赵瑜
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