香菜的特殊味道主要來自于它所含有的正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇、芳香醇和壬醇等挥发油物质。香菜当中含有40多种化合物，這其中82%是醛类物质，17%是醇类物质。喜欢香菜的人无论做什么都喜欢加上点香菜的味道，而不喜欢它的人就一点也不吃。
吃好中饭来个香菜冰淇淋也是个不错的选择，让下午上班的你可以更加的神清气爽。
其实，香菜还是有好处的。
可以解毒、防止炎症、治疗皮肤病，这些神奇的功效也不可信。一是原理就不科学，二是食用量实属有限、吃进去的也并不是完全被吸收。所以，也不可神话“香菜”。
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本文来源： 作者： 责任编辑：赵瑜
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