奶茶化妆品已开始 消费品还要继续涨？专家：涨价潮不太可能长期延续
01/14
08:00
跟进者：食品行业也来提价
相比于化妆品行业，2021年下半年，调味品行业也开启了食品领域的“涨价潮”。
最早开始涨价的是调味品龙头企业海天味业。2021年10月12日，海天味业率先宣布将旗下酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格提高到3%-7%之间；不久，李锦记于11月1日宣布将部分产品出厂价格提高6%-10%；11月3日，号称“食醋第一股”的恒顺醋业也发布提价公告，其涨价幅度为5%-15%；此后加加食品、雪天盐业、云南能投和苏盐井神等调味品企业也纷纷加入涨价大军。
不仅调味品企业，此轮涨价也同时蔓延到了更为广泛的食品领域。2021年11月2日和11月3日，安井食品和海欣食品相继发布提价公告，将其价格上调3%-10%。11月14日，涪陵榨菜宣布对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等。11月18日，三全食品发布公告，对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等。12月1日，千味央厨也宣布提价2%-10%不等。
与化妆品行业相似，众多食品企业在公告中提及的涨价原因也均以成本价格上涨为主。
“受全球疫情及极端天气影响，全球农产品价格持续上升。由于我国大豆较为依赖进口，受全球市场价格影响较大，而大豆是酱油等调味品的主要原材料。此外，调味品和食品饮料产品的涨价也同样和包材价格、物流运输成本上涨等因素相关，企业为了保持经营的稳定，只能通过对产品进行涨价来缓解成本上涨的压力。”朱悦如是对记者表示。
不可否认的是，近两年原材料价格的持续高企给一众食品企业带来了不小的成本压力。
东莞证券此前研报显示，自2020年以来，大豆、豆粕、包材等原材料价格持续走高，与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃的价格分别增长34.32%、30.69%与64.66%。另据国家统计局数据，大豆(黄豆)的价格从2021年1月上旬5112元/吨上升到12月下旬5504.2元/吨，年内涨幅7.67%。
成本上扬抑制了业绩增长。以调味品行业为例，根据中国调味品协会大数据信息中心的统计，16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。营业收入正增长的有12家，占16家上市公司的75%，净利润净增长的有6家，占16家上市公司的37.5%。与2020年同期比较，收入和利润增长速度明显放缓。
其中，海天味业的利润收窄仅保持个位数增长，2021年前三季度营业收入为179.94亿元，同比上涨5.32%，净利润47.08亿元，同比上升2.98%；其中，第三季度营收56.62亿元，同比上涨3.11%，净利润13.55亿元，同比上涨2.75%。
恒顺醋业虽无亏损，但净利润已出现大幅下滑，其2021年前三季度营收13.59亿元，同比下降6.37%，净利润同比下降41.73%至1.35亿元。其中，第三季度营收3.24亿元，同比下降34.97%；净利润同比下降91.19%至720.69万元。
“2021年中国食品产业应该算是‘多事之秋’，疫情的反复，成本的叠加，竞争的加剧，新品牌的进入，都给这个行业带来更多的不确定因素。”在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，随着疫情的影响，消费欲望受到进一步抑制，“整体来说，中国食品在2021年遭遇到了较大的挑战，头部企业相对还好，中小型企业应该是举步维艰。而在内卷化加重的情况之下，强者更强，弱者更弱的马太效应会体现的更加淋漓尽致。”
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