又一家倒下！20年老牌网红餐厅资金链断裂 曾想当“中国第一” 双11储值卡能退吗？
12/21
08:00
新元素部分餐厅地址
品牌老化危机
值得注意的是，在关于新元素进行破产清算和闭店消息的声音之外，又出现了第三种声音。
其实，早在11月就有媒体消息称，新元素餐厅正在寻求出售的可能性，由于该公司的持有者正在评估潜在买家的兴趣，所以交易还处在早期阶段，据说该笔交易可能达到数亿美元。
此次北京商报记者在采访北京地区门店时，有门店工作人员称，北京地区门店将不会关闭，而是由新的“接盘人”接手，但并不清楚这位接盘人的来头。
此外，一位目前负责消费者退卡业务的相关负责人透露，关于新接盘者可能正在洽谈中，不过目前没有收到公司官方回应。
其实，疫情等危机“大考”也暴露出不少企业在运营、数字化、人力成本等方面的不足和短板。如果新元素接盘者真的出现，如何“盘活”仍是问题。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示，从业态定位上看来，新元素属于西式简餐品牌，比西式快餐的客单价高，环境与用户体验也会更好，并且比常规的西餐性价比更高。但新元素在中国市场布局多年，却一直处于“不温不火”的状态。此前餐饮市场一直处于上升周期，且新元素的选址大多在客流较大的购物中心等地，因此能够维持品牌运营。 近来由于受疫情的影响，客流下降，外加新元素没有特别突出的特色，性价比方面也有没有明显优势，也为新元素带来了一定的影响。
品牌营销专家李兴敏则认为，一方面，疫情可能是导致新元素目前局面的直接原因。另一方面，则是新元素在近几年发展的过程中产生品牌老化的情况。
李兴敏表示，事实上，许多轻食品牌都存在生存周期较短等问题，所以新元素等品牌不仅需要高曝光度与更巧妙的营销方式，还应该在产品等方面迎合主流消费群体。从整个餐饮行业来看，门店扩张速度、盈利能力、选址品控等方面都是影响品牌发展的关键因素，因此品牌需要根据实际情况寻找自身定位，在瞄准当前时代需求的同时迎合主流消费者的喜好。
揭上海人都爱的"光明"
