超100元/人！这种鱼，太火爆！一家店一个月卖出6000斤！加工企业赶订单，出口价格都涨了

　　企业负责人告诉记者，今年上半年烤鳗的订单量比去年大幅增加，一方面疫情影响减小，国内外消费基本恢复正常；另一方面今年国内市场的需求量迅速增长。

　　福建省福清市某鳗鱼食品加工企业总经理郑昕：订单量比去年增加了35%，出口这一块。内销这一块，今年好像上半年比去年同期增加得会更多一些，大概增加50%。2020年价格只有正常年份的一半，一公斤在12、13美元。现在已经恢复正常，一公斤在20美元左右。

　　海关数据显示，近5年我国年均出口烤鳗39000吨-42000吨，其中出口日本15000吨-18000吨，出口美国7000吨-8000吨，出口俄罗斯1000吨-3000吨。内销方面，疫情后，不少企业加大内销市场的开拓，烤鳗内销数量增长至15000吨。

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　　福建福清：鳗鱼市场增长迅速

　　订单增加养殖户扩大规模

　　鳗鱼销量的逐年增加，也让不少鳗鱼养殖户看到了商机，此外去年由于鳗鱼苗丰收，鱼苗的价格也从15元一尾下降到了7元一尾，不少养殖户纷纷扩大养殖规模。

　　邹朝辉是福建省福清市的一位鳗鱼采购商，每年3月到6月份，都是他最忙碌的时候，记者见到他时，他正在跟一家鳗鱼养殖场订购鳗鱼卖给下游的食品加工企业。

　　邹朝辉告诉记者，上半年他采购的鳗鱼量比去年同期增加了30%，而今年鳗鱼的价格也比去年上涨了不少。

　　陈树平是福建省福清市的一位鳗鱼养殖户，他养殖的主要是美洲鳗，他告诉记者，2020年福建的鳗鱼产业，经历了过山车般的行情：上半年，因疫情影响，鳗鱼价格下跌超50%；下半年，出口订单逐渐恢复，鳗鱼价格开始回升。到今年上半年，已经恢复到正常水平，甚至比2019年同期每吨还要贵3000元。

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