网售低价年份酒 鱼目混珠卖酒全凭良心？
03/15
10:20
年份酒何时可以正本清源
中国有句俗语叫“酒是陈的香”，消费者对于老酒有着特殊的偏好，年份酒也往往是白酒企业的高端产品，但行业一直没有相应的强制性标准，这也导致行业中泥沙俱下，不但有造假者，一些知名白酒品牌，在年份酒产品上也往往是自说自话，甚至标注模糊。
此前，剑南春曾试图发起固态发酵年份酒标志认证计划，但最终不了了之；2019年，中酒协发布了《白酒年份酒团体标准》，这一团体标准从2006年开始酝酿，到2019年才最终出台，足见其难处。
记者了解到，中酒协的团标具有较强的可操作性，对年份酒生产前后都进行严格监管，通过对采购粮食、发酵、基酒入库、调配、包装生产进行溯源，来确保年份酒的真实性。
比如在生产资质上，要求申请的白酒企业必须不间断酿造20年以上，并具有完整的生产记录和酒库储存、出入库记录，中酒协将对酒厂的老年份基酒进行核查、真实性检验，签封，并录入数据库进行统一管理，同时采取市场产品的抽查和检验等监管措施。
自中酒协公布了年份酒团体标准公布后，酒鬼酒、国台酒业等白酒企业纷纷推出了符合中酒协团标的年份酒产品，对行业起到了一定的规范作用。但因为团标并不具备强制性，无法对行业乱象形成有效制约。
年份酒乱象也引发了产区地方政府的关注。2020年8月底，茅台镇人民政府曾下发通知，要求打击年份酒乱象，要求非中国酒业协会认证的年份酒，一律不得标注年份酒；并禁止生产销售串酒，如果无视通告，拒不执行，依法律规定，由相关部门执法关停并处罚，构成犯罪的，移交司法机关追责。
不过在业内看来，年份酒的概念本身就源自国外，比如在法国干邑地区，VSOP和XO分别对应着不同的储藏年份，并受到法律的约束，违法标注者会面临严厉的处罚，因此要真正解决白酒年份酒面临的问题，仍要从法律法规入手，希望可以尽快推出年份酒国家标准和更科学的检测方法，才能真正解决问题。
上海人守护的非遗
