注意！这家上海人都爱的本帮老字号又开新店！

    此次老饭店的名菜，除了经典的金牌八宝鸭，翻看菜单时还可发现不少"新面孔"，比如：秘制葱烤鸦片鱼头、迷你扣三丝、蟹粉桃油刺参等，光看菜名就已让人十分期待。厨师长告诉记者，新菜品基本还是以本帮底味为基础，融合其他菜系优点，并结合时下受年轻人喜爱的烹调方式，"这样就算是新菜也能传承本帮老味道。"

    譬如秘制葱烤鸦片鱼头，就是一道典型的创意菜。用的是上海人最熟悉不过的葱烤做法，但葱烤的"搭档"却变成了鱼头。2斤左右的鱼头别看个头大，提前一晚腌制后，鱼肉不仅保持住了鲜嫩的状态还更加入味，和香脆的烤葱一起吃别有风味。

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