你花高价买来的燕窝 可能只是“糖水”
11/26
08:00
03 燕窝究竟是不是智商税？
值得一提的是，市场上对于燕窝的功效颇具争议。有人认为吃燕窝对皮肤好，长期服用可以起到美容的效果；也有人称燕窝是安慰剂、智商税。
@我心蝶舞翩翩：怀孕的时候朋友推荐的，吃了2斤，每天吃的节奏，小孩确实挺白的，至于是什么原因白就不清楚了，生了之后就不吃了。
@肥宅快乐球是猫毛球：燕窝这玩意的主要作用是让普通人发发朋友圈，扬眉吐气一把。
@苏三说什么_：怀孕了去买了一些，虽然知道是智商税，但总觉得别人怀孕都喝，就我没喝，好像不太甘心。
@咕噜咕噜哼哼唧唧2020:单纯因为口感吃了蛮久，所以也不会管营养。
@弓长翠丝：安慰剂，如果它便宜就没法安慰了。
@萌妹子恩雅：我觉得是有用的，连续吃了三个月，感觉皮肤挺通透的。
@我家的辰辰在唱歌：从性价比来说可能是智商税，从虚荣心来说却是货真价实。
记者注意到，一些商家宣传燕窝能起到保护女性卵巢的作用，同时具有促进细胞再生、提高人体抵抗力、平衡内分泌等功效，长期规律服用燕窝，身体由内而外焕发自然健康好状态。
燕窝真有这么神吗？食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋向介绍，燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海边的悬崖绝壁上。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液，突出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质，也就是人们所称的燕窝。数据显示，100克干燕窝内含有蛋白质49.9克、钙42.9毫克、碳水化合物30.6克、磷3.0毫克、铁4.9毫克。
“从营养素数据来看，其蛋白质含量不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品。而且，它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，缺乏人体所需的必须氨基酸(色氨酸)， 在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。”阮光锋表示。
同时，阮光锋认为，燕窝中的唾液酸的确比较多，从目前的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3%-15%。不过，唾液酸在人和动物体内(比如猪脑等动物脑)广泛存在，并不是只有燕窝中有。“ 人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入，即使想摄入，吃奶酪、猪脑也可以。”
阮光锋提到，现在流传的燕窝的保健功能功效，都只是一些动物实验结果。但是动物实验跟人正常饮食相差很大，比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的，而我们普通人只是偶尔吃吃，量非常少，几乎无法获得什么健康益处。
“毕竟燕窝的价格很贵，普通人一次也就吃几克，一年也吃不到几次。想要吃到动物实验中的量，估计一般人也承受不起。”阮光锋称。
以小仙炖为例，3瓶70g小仙炖鲜炖燕窝售价499元，而每瓶中的干燕窝含量只有3.5g。按此计算，每克干燕窝的价格高达47.5元。而被指是“糖水燕窝”的茗挚燕窝，其售价也不低，其中5碗装(100g/碗)小金碗冰糖即食风味燕窝礼盒的售价为199元，每碗约合40元。
阮光锋提醒消费者称，金丝燕类的巢在悬崖峭壁上，采集困难，产量十分有限。但市场上燕窝保健产品众多，很难保证消费者买到的燕窝就是真的。
交大退伍兵哥哥马文斌
