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上海宁的记忆中,舌尖上的老牌西点好吃!

  冰糕?是冰淇淋吗?还是蛋糕?小编挠了挠头告诉大家,严格意义上说,冰糕界于冰淇淋和蛋糕之间,用奶香四溢的掼奶油加上核桃仁制作而成,冰糕里的核桃以一斤核桃仁半斤糖的比例放在铁锅里炒,要炒到糖化掉变成焦糖色,再混在奶糕里,正是这种焦糖才产生了咬到嘴里发出咔嚓咔嚓的响声那种奇妙的感觉。

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:赵瑜

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