云南路要拆迁了！和回忆里的上海老字号说再见

　　大壶春

　　来大壶春，当然要吃生煎！这里的生煎采用全发酵面（面皮带有松软度），馅内不放肉皮冻，所以肉馅汁水很少，褶子朝上。

　　以前的生煎褶子一般在5 – 6个左右，而大壶春将其进行了改良，每只生煎上的褶要达到17 -18个左右。出锅以后，个头饱满，就算是放一段时间也不会瘪掉。

　　一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉馅扎实，吃起来甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉汤，老吃客的标配！

　　地址：云南南路89号凯腾大厦对面

　　人均：23元

　　小绍兴

　　小绍兴家的白斩鸡，好吃就不用说了。随便问问在座的爷叔，他们都会像这家店的老板，骄傲的跟你说，是别处吃不到的味道。

　　鸡肉嫩，皮油亮，皮与肉之间还有层好吃的皮冻，酱油蘸料也够味，份量也足够，点它不会出错。

　　就连鸡骨酱面，里面的肉块也放的大方，这里的肉比白斩鸡老一点，汤中带点辣正适合小资君的胃口。一碗15元，可比吃便利店色拉什么的舒服多了！

　　地址：云南南路69-75号

　　人均：57元

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