2020魔都肉粽大赏，端午买哪家看这篇就够了
06/16
08:30
时隔一年，大户的粽子又涨了5块，整整20%，真滴辣手哦！今年奶茶涨到30 一杯，没想到粽子也要这个价了……
每年我局买大户家的粽子，简直是无所不用其极。除了夺命连环call，狂发短信，微信骚扰等常规操作之外，三顾茅庐，上门求粽什么的苦情戏码也是没少在用的，每次都是因为我们买的量少所以遭到嫌弃……好在今年顺顺利利，打个电话就轻松买到了。不过因为疫情的关系，弄堂是进不去了，只能打电话等老板送出来。
300多克的分量，跟前面的杨阿姨差不多，但价格却是杨阿姨的三倍。剥开粽叶看粽体颜色，就觉得大户的酱油下手比较重。幸好不会觉得咸，处理得恰到好处，糯米完全入味，还吸收了猪肉的精华，曼妙的猪油香气，让糯米嚼起来更有滋味。
分析下来，觉得大户年年那么贵，却年年卖得那么好的原因，大概是猪肉的量用得足足的。不像别家是一块肉，大户的猪肉好像均匀地分布在整只粽子里，基本上口口有肉。猪肉肥廋比例也很好，皮和肥油在粽米里是真正的入口即化、软糯而不油腻。
猪肉的调味也是一如既往的灵光，吃起来像本帮硬菜——红烧肉，微微偏甜且喷香。你想象一下，用糯米包裹着一碗红烧肉的操作，这能不好吃吗？
虽然味道真的好，接近于我心中的完美粽子，但求求老板真的不要再涨价了，可怜可怜孩子吧，连粽子都吃不起了……
新雅作为南京东路一哥（泰康和沈大成对此表示有异议），特别热衷于开发网红产品，不说像我这样的小年轻，就是在我姆妈这一辈的圈子里，名头也是“乓乓响”。跟我一起排队的阿姨爷叔动辄三十个粽子一买（买粽子花了上千块可还行），衬托得只买个位数粽子的我，有点小家子气
回到正题上，今年新雅这个研发巨子，居然没有开发什么奇奇怪怪的味道，只是延续了去年的两个特色品种，老老实实做粽子，扎扎实实抓品控。
新雅的调味还是比较有辨识度的，魔都小囡基本都可以尝出来——就是老底子传统本帮的浓油赤酱里带着点明显的“甜丝丝”的味道。
黑毛猪肉不用多说了，肉香气太足了，甚至盖过粽叶的清香，肉质也很棒，肌理分明，香香嫩嫩，一点都不柴。
糯米的表现很好，软硬适中，软糯Q弹，几乎挑不出错。作为魔都高价粽子的一员，价钱贵还是有些道理的。和去年相比，今年新雅在粽子价格上也有3元的涨幅。
每逢端午前夕，缪氏粽子专卖店就会被各大美食媒体争相报道，门口排起长长长长的队伍。不过这也正常。毕竟缪氏味道不错，结合它的逆天的性价比，不火没道理。
“吉祥兄弟”孙吉
