四川北路吃个遍 这些老底子面馆都是虹口人骄傲

    03

    富祥面馆

    地址：武进路244号

    这家店我以前就曾经光顾过，当时吃的是客饭，那块咬都咬不动的红烧大排，至今我都记忆犹新。这次测面馆，我还是硬着头皮来了，想想再给他一次机会吧。

    其实来这用餐我真的是有点抵触，因为午市高峰得人实在太多了！用餐体验就俩字——混乱。

    虽然他是面馆，但中午来买客饭的食客是最多的，也就是几荤几素的炒菜外加白米饭。这里时常会进行“吵架”的戏码，不过都是内部矛盾。客人多，眼瞧着菜要见底了，外面的服务员阿姨就着急起来，催促着厨房尽快出菜，斗嘴的戏码常常上演。

    这时，一名中年食客突然从角落发出一句：“我的大肠好了伐？”，屋内顿时鸦雀无声，两秒后，全员哄堂大笑起来。

    想有人来招待你几乎是不可能的事情，所有的服务员阿姨爷叔都在忙着打饭打菜呢。想要吃面的，自己动手拿纸笔写单子，然后贴在冰箱上，他们会按照顺序下面炒浇头。（冰箱上的专用磁铁都是他们用白布包着磁铁自己缝制的，现已泛黄。）

    葱油拌面 鳝丝

    32元

    这碗面的卖相看上去没什么章法，面条乱蓬蓬，鳝丝乱糟糟地堆在面上，一看就是匆忙之下的产物。

    抛开面子工程，闻一闻，真的很香啊。

    大锅快炒出来的鳝丝冒着热气，肉厚酱浓，入口带着甜味，正是本帮浇头的精髓所在。

    拌面用的是小宽面，极易挂住浓厚香醇的酱汁，嗦一口，满口鲜香，油润而不腻，好美味。我情不自禁地吸着面，不知不觉尽忘了身处嘈杂的环境中。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn