四川北路吃个遍 这些老底子面馆都是虹口人骄傲

    这次要攻克的区域是大杨浦隔壁，呼声很高的虹口区。这里的吃食向来都不少，万寿斋小笼，虹口糕团等等，随口说一个，便是整个上海滩有头有脸的小吃品牌。我们曾把位于虹口区的整条四川北路吃了个遍，找到不少便宜又好吃的小馆子。要测评面馆，虹口区当然也没在怕的。

    这次依旧搜集了12家大众点评4星以上的面馆，分布如下——

    其中，肯定有不少你们吃过的老面孔吧？我知道，肯定有人会说，怎么没去 XX 啊？不是我不想去，很遗憾，虹口的著名面馆里，有几家暂停营业。我这次吃到的20家，依旧把它们分为四个等级，当然，测评会带有个人主观的口味在里面，本文仅供参考。

    目 录

    PART 1 优秀 值得专程去尝味道

    PART 2良好 部分可圈可点

    PART 3普通 路过可以填饱肚子

    PART 4 差评 哼 不会再去

    好了，各位乘客欢迎乘坐2020年第一班重碳列车，请系好安全带，走起～

    01

    鲜味面馆

    地址：临潼路57号

    你绝对不会想到，偌大个虹口区，大众评价榜第一的面馆居然隐居在临潼路这条毫不起眼的街道上。旁边是低矮的平房，不远处是拔地而起的高楼大厦，这家面馆看着有种夹缝求生的感觉。总的来说，它家交通并不十分方便，最近的地铁站都要步行大约15分钟左右，也因此它家的拥趸，大多是周边居民和附近的上班族。

    据说这是一家开了有二三十年的面馆，经营项目并不是上海人最喜欢的本帮浇头面，但凭借着绝活——特色牛肉牛舌面依旧俘获一票吃客。面馆经营的接力棒，也从一堆老夫妇更新换代到了现在的年轻的店主。店不大，上下两层，打理得还算干净。

    平时饭点坐满拼桌排队是常态，我们下午三点到店，依旧有零零散散的客人。我们旁边一桌是中年父子档，两个人各自一碗拌面，一碗汤，有说有笑的边吃边聊，一看就是老吃客了。

    瞧，厨房的一头，带着眼镜、看上去斯斯文文的，便是现在的老板（似乎跟局座是同龄人），他手持大勺，铿锵有力地翻炒着大口内的红烧牛肉，香气弥漫在空气中，充斥在店铺间，坐在外头的我们，贪婪地用鼻子深吸。

    葱油也重新熬煮了一锅，未炸到完全焦黄还带着嫩绿，油花在碗内嘟嘟冒着泡泡。

    牛舌面

    23元

    牛舌拌面，是这里的头号招牌，哈哈，正中我这个拌面党下怀。

    许多食客喜欢这家店的原因之一，是这里价格实惠，又不短斤少两。瞧瞧这牛舌，量真的巨大。随意用眼点算一下，约莫就有20多片。

    在这里可以享受牛舌自由，成片成片大口咀嚼。牛舌皆已经片成薄片，入口粉嫩柔软且保留着弹牙的力度，可谓软弹并济，而且无一丝内脏腥气。

    拌面里的葱油调味，不是本帮的甜口，更多的是牛肉的咸香鲜味，偶尔嚼到葱花，特别香。

    店内有自助料台，最特别的是老板自制的辣椒酱，居然和土豆混合在一起。土豆炖的酥酥粉粉的，和面拌在一起又增添一份绵软，不过不要贪心加得太多，这味辣子，后劲还挺足的。

    牛肉汤

    10元

    一提起牛肉汤，我便想起淮海路后那鼎鼎大名的“味香斋小牛汤”，虽然名气大，但我并不买它家的账。牛肉少，汤头油，不知为何还有那么多人吹捧。

    要我说，我面前这碗，汤头清爽鲜香，牛肉片成堆不柴，这才是一碗小牛汤该有的样子吧。

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