然后将其实实地压入涮好一层油的保鲜盒，放入冰箱里冷冻半小时后取出，切成四四方方厚薄1.5cm的薄片。最后再放入油锅中炸到金黄捞出沥油，保留着大米糯米原始的香气，葱花和盐粒淡淡的调味穿插其中，与舌尖相遇触动味觉~

    美食导航：如果你发现有家早点铺子在现烘烧饼、炸油条，恰好又有一个大木桶摆在边上，恭喜你，你找到正宗的上海粢饭了，吃这个美味需要运气哦！（另外悄悄告诉你，如果真的很想吃又碰不到，那就去老上海弄堂菜馆吃饭的时候顺便点个粢饭糕吧！超有味！）

    8.崇明糕

    俗话说：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，还是自家屋里糕。做成小圆桌面大小的崇明糕，需要全家人一道坐下来吃，因为这还蕴含着圆满幸福的美好祝福。

    说起崇明糕的做法，经验丰富的老一辈人能跟你说上个三天三夜，糯米怎么选？和粉的时候加多少比例的水？火候又该如何控制？看来崇明糕最正宗的做法永远在老上海人的心中，传承文化的不仅仅是唐诗宋词还有这一道继承和融合的软糯香甜的味道。

    美食导航：邢记老字号崇明糕（老字号了，经常排队，有些吃货可是专门驱车30分钟去吃哦！）

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本文来源：上海周边一点通 作者： 责任编辑：皮卡布