上海人有一种情节：阳春面 许多老上海人的记忆

    好吃的上海阳春面

    离不开四要素

    猪油、香葱、新鲜的切面（小阔）、骨头汤

    中国的面，为人熟知的。如兰州拉面，郑州烩面，昆山奥灶面，武汉热干面，北京炸酱面，当然还有我今天要说的这碗上海阳春面。

    在上海的老城厢内，可以品尝的面点无数。从大肠面、辣酱面、焖肉面到如今被捧上天的牛蛙面、蟹黄面，如数家珍。

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