春笋上市馋老呸们疯特了 每一种吃法都让人垂涎

　　 材料：

　　 猪肉、豆干、竹笋、香菇、土豆、花生米、郫县豆瓣酱、甜面酱、葱姜、淀粉、植物油、料酒

　　 做法：

　　 1、现将猪肉、豆干、竹笋、香菇、土豆洗净后，分别切成小丁。

　　 2、将猪肉丁，和适量淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟。

　　 3、起油锅，放入花生米，炸脆捞出。

　　 4、在锅内倒入食用油，烧热后，将郫县豆瓣酱炒开，炒出红油。

　　 5、加入甜面酱，最后加入猪肉丁，倒上一点老抽，翻炒入味。

　　 6、往锅中倒入笋丁、土豆丁翻炒，和酱汁进行充分调和。

　　 7、加入往锅中倒入豆干丁，香菇丁、翻炒，和酱汁进行充分调和。

　　 8、加入花生米，大火翻炒片刻后即可出锅。

　　 小诀窍

　　 1 每种食材烧熟的时间略有不同，要注意下锅的顺序哦！

　　 2 豆瓣酱已经带有咸味了，大家炒菜的时候可以尝一下，咸淡若是可以就不要再加盐了。

　　雪菜竹笋，鲜香入味，是上海人饭桌上一道可口的下饭菜，不管是用来就白米饭还是佐粥吃，都很适宜，也是上海宁吃面条里的经典浇头之一呀~。

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