真的不想吃方便面了!上海这20碗本帮面等着我
真的不想吃方便面了!上海这20碗本帮面,等着我!!
辣肉面
在上海人心目中,辣肉面一向有举足轻重的地位!一家本帮面馆灵不灵,嗦一口辣肉面就知道了~
汤头要鲜红透亮,辣肉要粒粒分明,不管你是肉丁派还是肉糜派,都爱这一口甜咪咪辣蓬蓬的味道!
220辣肉面馆
地址:杨浦区松花江路2-1号
沪西老弄堂面馆
地址:定西路685号101
回厢面馆
地址:福建中路353号(扬州饭店旁)
葱油拌面
葱、油、酱油、糖,最简单的配料搭配,却是上海人割舍不掉的家乡味道!
面要用小圆面,煮熟之后在冷水里过一遍;葱要小火煸香,拌进面里简直直击灵魂!讲究一点的,还会加点开洋肉末,配块炸猪排,那叫一个嗲!
建国328小馆
地址:建国西路328号(近襄阳南路)
老地方面馆
地址:徐汇区襄阳南路233号(近永康路)
姆妈面
地址:山阴路18-20号
黄鱼面
黄鱼面也有一批忠实拥趸!黄鱼去骨、去头尾和内脏,炸过之后依然细腻软嫩,配上“老搭档”雪菜,解腻增味!
当然,吃黄鱼面怎么能错过汤呢!奶白色的汤头,加一点点白胡椒,一点都不腥气,连带着面条一起吸入,吃完超满足!
明呈黄鱼面馆
地址:斜土路1370号
阿娘面馆
地址:思南路36号
蟹黄鱼
地址:太仓路200号(多家分店)