我们查了查本帮菜的户口簿，发现了它的祖宗

　　 红烧肉

　　 “油爆虾也要掌控好火候，调味很关键，不能把油爆虾炒成焦糖虾，一定要入口甜、收口咸。”

　　 油爆虾

　　 “那您自己有没有尝试过本帮菜的创新。”

　　 “试过啊，我改过一次菜单，加入很多时髦的东西。但食客很快就抗议了，说我们还是想吃传统的本帮菜。”

　　 其实他们并不是想吃传统的本帮菜吧，而是想回味记忆中的那个老上海，那个还没有被浮躁烦扰淹没的“东方明珠”。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn