包邮区人民爱吃面 江浙沪那不输北方的吃面文化

 

    黄酱

    现在面馆都不多见的本帮浇头了，黄酱其实就是豆腐衣包肉，里面的肉馅非常鲜美，加上好吃的豆腐衣，吃起来非常满足。

    烤麸和素鸡

    这是两道非常食客非常喜欢的素浇头，吸饱了汤汁的烤麸和素鸡，一口吃下去那叫一个鲜香四溢！

    说了半天浇头才发现讲了这么多，真的又把毛哥自己给馋坏了，但是本帮面的浇头还远不止这些，还有腐乳肉，糖醋小排，雪菜肉丝，炸猪排和烧双菇等等等等，限于篇幅毛哥就先讲这些代表性的。

    面的做法：汤面还是拌面？

    说完了各种各样的浇头，接下来让我们来看看面的做法，主要有两种：汤面和拌面。先来看看汤面的代表特色。

    雪菜黄鱼汤面

    黄鱼面可以说是本帮汤面里最经典的一款了，汤色乳白入口鲜香浓郁，黄鱼肉细嫩鲜美，一碗下肚真的是非常满足。

    阳春面

    阳春面其实很难说完全是本帮独有，但是随着生活水平的提高，如今还卖阳春面的确实只能在上海一些弄堂里见到。做得好的阳春面汤头清澈清鲜，面条细滑爽口，即便没有过多的浇头，简单也能吃得非常美味。

    然后我们再来看看拌面！

    葱油拌面

    葱油拌面绝对是我们上海吃客们心中最经典那一款！烧制得葱香浓郁的葱油浸润了每一根面条，葱段炸得香脆，每一口味道都是那么鲜美浓郁！

    麻酱拌面

    有时候真的觉得上海虽然在江南，但是饮食风格仍然有不少北方的影子，北京人最爱的这口麻酱上海人也是喜爱得很，一到夏天，麻酱拌面和冷馄饨总是最受欢迎的，香浓的麻酱和面条完全融合，回味无穷！

    呼呼，不知不觉吃了这么多包邮区的美味面条，该坐下来歇会儿了。在广袤的祖国大地上，每一道食材在做法吃法上的创造力都能体现得淋漓尽致。

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