说到吃笋，上海人从来不甘愿落后 太会吃了吧

　　 雨水节气刚刚过去，

　　 古人说“遇雨则吉”，

　　 雨水滋养心田，也孕育新生。

　　 这时节，最宜吃鲜灵灵的食物。

　　 春笋酝酿着，从土里探出芽尖，

　　 在家“闷”病毒的日子实在难捱，

　　 辗转间遥想这份山野之味，

　　 竟然馋到湿了枕巾……

　　 说到吃笋，上海人从来不甘愿落后。

　　 鲜灵灵的春笋，经上海姆妈的巧手，

　　 煮、焖、炒、煨……皆成美味。

　　 腌笃鲜、油焖笋、鲜笋草头、笋丁八宝辣酱……

　　 这些好米道，是独属于上海人的仪式感！

　　 - 1 -煮、焖、炒、蒸上海人的仪式感『腌笃鲜』

　　 若论笋中名菜，当属阿拉上海人最讲究，必不能少“腌笃鲜”。

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