只有老上海宁才懂的7种甜味，测试你是上海宁吗

 

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    凯司令——掼奶油

    凯司令除了张爱玲喜爱的栗子蛋糕外

    掼奶油也是人们最熟络的甜品之一

    凯司令的名字听起来有点奇怪

    发现菌一直不知道来源

    《色·戒》里老易对王佳芝如此解释：

    “当年静安寺路上沿街门面

    不是你出了钱就可以租下来

    这些公寓的大房东十分势利眼

    一看3个老实憨直的上海伙计

    要在这里开咖啡馆

    怕砸了这一带店铺的牌子

    不肯租给他们

    一位军阀以他的名义帮他们拿下这两间门面

    店名便以一句笼统的‘凯司令’以致感谢

    意蕴长胜将军

    还可暗喻自己店铺在商战中金枪不倒。”

    不知真假，但发现菌觉得

    有这么一个故事，其实挺好

    故事能让人久记，不会轻易遗忘

    奶油是老上海宁都喜欢的甜点

    凯司令从1980年开始卖

    据说当时的价格是普通人一个礼拜的薪水

    掼奶油做起来并不难

    可难的是做出那种味道

    凯司令的掼奶油好在哪里

    很多人大概说不出

    可能是张爱玲给了凯司令以柔情

    也可能是老易与王佳芝的彼此爱恋

    感染了一代又一代上海宁

    所以至今他们仍对凯司令情有独钟

    就连普通的掼奶油

    也觉得凯司令家独好

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