疫情期间怎么吃饭安全？专碗专筷时间有讲究

　　民以食为天，对于中国人来说，“吃”是头等大事。

　　新冠状病毒肺炎拐点尚未出现，吃饭可说是每个人防护的“金钟罩”唯一出现“漏洞”的时候，如何吃“好”每一顿饭？

　　在家怎么吃？复工族在食堂怎么吃？甚至是，返程族在火车、飞机等交通工具上怎么吃？

　　今天，上海市第一人民医院营养科主任伍佩英接受记者采访时，给出了不少贴心建议。不过，她也坦言，这些建议再管用，也不如“减少聚集”这个“金标准”。

　　食堂：错峰就餐、15分钟吃完为宜

　　企业复工在即，怎么吃，如何做好食堂管理牵动着每一位食堂管理者的心。伍佩英提议，食堂应做好以下5点。

　　1、在现实条件允许的情况下，食堂应尽可能安排员工自取盒饭或提供送餐等服务，确保员工在工位上自行用餐。

　　2、若需在食堂就餐，员工应自觉错峰就餐，食堂应尽可能延长就餐时间。

　　3、管理者应对进入食堂员工进行体温检测，同时员工在打饭取餐过程中，应全程携带口罩，饭前做好手卫生。

　　4、集体就餐，员工选择座位时，应自觉与周围人员保持1.5米以上距离，最好背对背坐，避免交流，同时尽可能快速解决午餐。“一般15至20分钟为宜，5分钟快速扫饭的方式也不可取。”伍佩英说。

　　5、食堂应做好全面消毒工作，加强后厨管控，确保食物烧熟煮透。特殊时期，应停止供应生冷食品。

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