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10道年夜饭美食 营养健康色香味俱佳 学起来

  红烧猪蹄

  食材:

   猪蹄、盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖。

   做法:

   1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中 。

   2、将姜和葱拍破待用 。

   4、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色 。

   5、加入煮过的猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 。

   6、汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色。

   7、移至小火直到猪蹄炖烂,收浓汁即可出锅。

  水煮肉片

  食材:

   猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。

   做法:

   1、猪肉洗净切成片,白菜叶洗净。

   2、在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,放入盐、味精,撒葱花、蒜末。

   3、盛出来之后,锅里烧一点热油,淋上去即可。

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本文来源:美食家小泽 作者: 责任编辑:六六

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