10道年夜饭美食 营养健康色香味俱佳 学起来
红烧猪蹄
食材:
猪蹄、盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖。
做法:
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中 。
2、将姜和葱拍破待用 。
4、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色 。
5、加入煮过的猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 。
6、汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色。
7、移至小火直到猪蹄炖烂,收浓汁即可出锅。
水煮肉片
食材:
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。
做法:
1、猪肉洗净切成片,白菜叶洗净。
2、在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,放入盐、味精,撒葱花、蒜末。
3、盛出来之后,锅里烧一点热油,淋上去即可。
本文来源:美食家小泽 作者: 责任编辑:六六