推荐新闻

10道年夜饭美食 营养健康色香味俱佳 学起来

  豉椒蒸鲈鱼

  鲜鲈鱼一条,洗净。在鱼身两面均切斜刀,便于入味。

  在鱼身抹一点盐,搓一搓,放一点料酒腌制10分钟。

  大葱切丝,姜切丝,蒜切碎备用。

  腌制好以后把备好的葱丝,姜丝,蒜塞一部分到鱼肚。

  在鱼身均匀铺上葱丝,姜丝,蒜,花椒,泡椒,老干妈豆豉辣酱,放入蒸锅,中火蒸20分钟。

  蒸好的鱼出锅,在鱼表面铺上生葱丝,淋上蒸鱼豉油。

  撒上辣椒粉。

  锅中倒入适量植物油。

  烧热后的油均匀浇在鱼身上。

  酸菜鱼

  材料:活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包

   做法

   将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

  起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

  锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn

本文来源:美食家小泽 作者: 责任编辑:六六

©1996- 上海热线信息网络有限公司版权所有

许可证编号:31220180001 沪ICP备09025212号 沪网文[2017]6486-491号

沪公网安备 31010602000009号 互联网违法和不良信息举报中心