15种豆腐家常做法 不煎不油炸比吃红烧肉过瘾

    豆腐一直都是每家每户餐桌上必不可少的美食，便宜又好吃，豆腐也是小编最喜欢吃的素菜之一了，一点都不夸张的说，豆腐做得好比肉还要好吃！这里有15种做法，试试吧，都很不错~

    【1.家常豆腐】

    材料：

    豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

    做法：

    1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

    2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

    3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

    4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

    5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

    6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

    【2.鱼香豆腐】

    材料：

    北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

    做法：

    1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

    2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

    3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

    4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

    5、再倒入豆腐块炒匀。

    6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

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