只有20㎡3张桌子的生煎店 在静安寺开了23年
2个炉子3张桌子10把椅子,就已经是他们的全部家当,食客们汹涌的热情更是让小店显得有些局促...
“人家大老远地跑过来吃我的锅贴,还在外面排着队,怎么好意思停下来休息呢”
揉面、擀皮、包馅、下锅...不足20㎡的小店里,3个师傅分工合作,即使是在30 ℃的高温下,手上的动作也没停下来过。
· 坚持了23年,传了两代人 ·
在忙活的间歇,阿姨和我们闲聊起了这家店的故事。
20多年前,阿姨一家人来上海打工,开始只是和上海师傅学做生煎锅贴,后来连师傅都夸他做得好后,就拿出 全部身家自己开了一家店。
听到这里,揉面的师傅接下来话茬——
“1996年6月1日,在重庆北路花鸟市场开的第一家店,这个日子我永远都记得!”
“从33岁到现在56岁,小伙子都变成了老爷爷咯~”
一句玩笑话,却把店里的食客都逗笑了~但只有他们自己知道,用23年的坚持换回在这个城市的立足,有多艰难...
本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:六六