上海人最爱吃的30道菜 看到第一个哈喇子流一地
9、上海爆鱼
爆鱼又称熏鱼,需要把鱼炸好后,投入卤汁内上味。是上海最著名的冷菜,很多上海菜馆仍以这道菜闻名。
10、清炒螺蛳
童年的记忆中常常用牙签把小小的螺蛳肉跳出来,肉虽小却无比的有嚼劲。吃完后看到蛮桌子的螺蛳壳,舔舔手中留存的螺蛳味,那种感觉特别满足。
11、白斩鸡
说到白斩鸡,那必须是小绍兴,尤其喜欢ta家的鸡皮,脆脆的,看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后,涂上一层麻油,黄灿灿的,食欲就会大增。
12、清蒸大闸蟹
大闸蟹是我们最奢华的美味,九雌十雄,吃过的人都难以忘怀,但我现在只记到30年代上海人最苦的时候,只能拿大闸蟹充饥~
本文来源:上海潮生活 作者: 责任编辑:六六