老食客吃了40年 凌晨4点就要排队的周浦羊肉

　　扎根于浦东20年的青霞酒家

　　青霞一号则是他们家新近开出的高档宴会餐厅

　　他们家的厨师在浦东也很有名气！

　　由于正宗的浦东三黄鸡

　　必须来自于南汇本地散养，产量稀少

　　所以这里每天只做20只！

　　这家的白切鸡之所以与众不同

　　除了三黄鸡取材正宗

　　做法也很不一般！

　　首先三黄鸡要煮两次，第一次煮到表皮半熟

　　第二次煮制前特别放入了古越龙山花雕酒！

　　用菊花小火焖制20分钟

　　使得鸡有得更加丰富的汁水

　　蘸料也很特别！

　　用到日本万字酱油、本地老冰糖、蜂蜜

　　以及特殊香料，小火慢炖40分钟才行

　　青霞壹号

　　地址：浦东新区俱进路29、31、33号

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