上海 一座被低估的面城 开豪车来吃这碗阳春面

    深扒君今天不安利

    我们来深度探索上海吃面文化

    上海？上海人也吃面？

    其实，上海是一座拥有30000多家面馆的城市。上海人民对面的喜爱更是到了如痴如醉的地步…

    早晨去逸桂禾来一碗汤如琥珀的阳春面、中午一碗小陶的辣肉面分量管饱、晚上去拌一拌充满芝麻花生香气的美新清冷面再配一客春卷、宵夜还要打包一份路边的“脏摊”炒面。

    上海面分为本帮面、苏帮面、浙江面…

    苏州来的焖肉面、鳝丝面讲究浇头漂亮，面条工整；

    宁波来的黄鱼面要求汤白肉嫩；

    上海名气最大的是一碗阳春面，又叫光头面。对汤底要求考究，正宗上海阳春面是白汤。

    另外，还有四季轮转的刀鱼面、风扇冷面、蟹粉面、红烧带皮羊肉面…

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