1锅半米长 顺德同款剔骨鱼空降浦东人均仅100
顺德
全球七大「世界美食之都」之一
99%美食纪录片的常客
而在顺德菜里
当地人最爱吃的、做的最精的非鱼莫属
魔都这家新开的顺德菜馆
老板花了12年请来30年功力顺德大厨出山
专做剔骨花鲢鱼锅
遵循“吊水鱼”做法:不喂食,只喝清水3个月
0鱼刺!一条鱼就能做出3种花样
南乳骨、顺德小炒皇、炒腊味...
还有20 道被还原的顺德味道
快跟着深扒君一起打卡纪录片同款
/顺德的鱼:美食纪录片の常驻嘉宾 /
从《舌尖》,到《老广味道》、《寻味顺德》...中国的美食纪录片总离不开顺德菜。而在14年,顺德就被联合国教科文组织评为全球第六个「世界美食之都」。
ps.全球只有7个,成都、顺德、澳门就占了3个位置。
说起顺德菜,绝不能忘了鱼。他们可以发掘出鱼的上百种吃法,对鱼的处理更到了炉火纯青的地步。许多人飞到顺德就为了吃这一口鱼肉。
正宗的顺德鱼料理,空降浦东九六广场
终于深扒君在浦东找到了这家顺德菜馆。一样的做法、一样的味道、不仅用“吊水鱼”做法而且剔骨,人均100元就吃一大锅...
本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:刘鑫