想吃这家夜排档不容易 去早要排队去晚了没菜吃

　　虽然只是夜排挡

　　做好也是要花些心思

　　虽然他们只是小本经营，但是我却对他们肃然起敬。

　　所有的食材都洗得干干净净，看着就让人放心。根据菜品分盘摆盘，上面还覆了一层保鲜膜。肉类、禽类、贝类、海鲜类、蔬菜类，都分类归档得整齐清晰。尤其是贝类和海鲜类底部还放了冰袋之类的东西降温保鲜。熟悉厨房操作的我，深知这些准备工作至少需要半天的时间。

　　老板穿着白色厨师服，胸口还有联合利华的logo，不知道他是不是科班出身，但是看他炒菜的架势却是特别地带劲，熟练地翻炒，升腾的油烟，顿时雾蒙蒙一片。相信在三个灶头旁边，温度是相当高的，但是 他特别认真地沉迷于做菜的过程，有种两耳不闻窗外事的劲头。

　　老板娘穿得就比较随和了，带了个围裙忙前忙后的，点菜、上菜和结账，还要安排出菜顺序，尽可能让每一桌客人都能第一时间吃上，趁上菜和结账的间隙，她时不时地还会和老客人闲聊几句。问问今天的菜味道如何，问问客人怎么来那么早，等等的一切，仿佛她与客人之间熟悉而又亲切。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn