太嗲 12区27种经典美食 经岁月沉淀的才够味
05/23
09:02
青浦
涵大隆酱园酱菜
涵大隆酱园店创立于1886年，至今已有130多年历史，由于酱菜制作在选料上因地制宜，适时季节，选用当地土产，技术讲究，形成了涵大隆特色酱菜。
走进店里，难忘的酱香和糖醋大蒜味扑鼻而来，货架上摆放了100多种酱菜，其中小萝卜头，姜片，密汁酱瓜，包瓜，大头菜，香辣丝等十余种酱菜都是涵大隆酱园店内的招牌菜。
南汇
三阳泰糕点
“三阳泰”这个名字，浦东地区的中老年人都会清楚地记得，该店生产出来的糕点驰名江浙沪一带，其独特的制作技艺形成了广受欢迎的风味特产。
自产自销椒桃片、鸡蛋糕、交切糖、米花糖等几十种糕点，其中以状元糕最为出名，松香软滑，入口即化，老人小孩吃多了也不会积食。
奉贤
鼎丰腐乳
鼎丰腐乳的历史，要从清同治年间的鼎丰公记酱园说起，清朝年间鼎丰的腐乳在京城也是小有名气的，有“进京乳腐”的美誉。
神仙酒酿
神仙酒酿造的历史能追溯到明清时代，品质以“清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”为特点，有着“上海小茅台”之称。
神仙酒的独门秘籍在于水，当时，人们发现了甘甜的地下水来酿酒，而现在神仙酒厂则通过自己制水来保证白酒的优质口感。
庄行羊肉烧酒民俗
庄行有一句俗谚：一只山羊半分田，油盐酱醋着了边。庄行的养羊历史，可追溯到元朝时羊的饲养从北方向江南普及。
小、大暑时，是吃羊肉烧酒的上佳时间，喝着辣辣的烧酒，吃着热气腾腾的羊肉，大汗淋漓，激情满满。
汤呈乳白色；肉质嫩滑，营养丰富，不膻不腥，味道鲜美；羊眼明目，羊舌羊脸清肝润肺。
崇明
崇明白酒
崇明老白酒的酿造已走过了700个年头，据老一辈酿酒匠人说：崇明的湿润气候才能成就优质老白酒，离了岛，相同原料和配方，酿出来的酒品质大相径庭。
“长生果子海蜇头，吹漠白酒汤舌头。”崇明老白酒口甜而微酸，香味醇厚，十二三度的酒度适中，后劲足，有回味。其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种最受欢迎。
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一种美味，百年传承，
不变的是精益求精的制作工艺，
是代代相传的美食文化记忆，
随着时间的推移，尤为令人醉心不已。
上海著名的贵族学校
