世界上还有这种奇葩的龙虾 这么多种你都吃过吗

　　龙虾在亚洲地区是传统的高级海鲜。龙虾分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。

　　全球龙虾有400多种，重要的商业捕捞种类有十多种，目前很多种类在市场上都能看到。龙虾的种类繁多，名字也五花八门，今天我们便来了解一下龙虾的种类吧！

　　商业捕捞品种从外形上看，分为两种，分为有螯（有钳子）和无螯（没有钳子）的龙虾。有螯的龙虾，顾名思义，属于螯龙虾，无螯的龙虾是岩龙虾，也叫刺龙虾。

　　中国产的龙虾海鲜至少在8种以上，主要的有：波纹龙虾

　　（Panulirus homarus，俗称青龙，青壳仔，沙龙）

　　▲全身呈青绿色，很易分辨，市场常见的多为本地龙，其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。

　　主要产地：

　　香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域。

　　食用季节：

　　全年供应，农历六七月当造。

　　海鲜特点：

　　青龙每只约 1 斤多，比澳洲龙细，但贵一倍多，只因外壳薄肉爽而甜，味道香，胜过其它龙虾。

　　烹饪：

　　青龙卖相美观，时尚高级餐厅必备食材，深得总厨青睐。因为虾母特别多膏，出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝士焗和刺身，肉质鲜嫩无比。

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