教你“馄饨”8种做法 早餐再也不愁快收藏

　　我们每天早晨的必点小吃——馄饨！它形如弯月，起初也是用于祭祀的。南宋后，馄钝转入市肆食店作点心卖了。

　　馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，北京、上海、山西等地叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，最普遍又最受欢迎的特色小吃。

　　火腿鲜肉馄饨

　　材料：金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵 。

　　辅料：(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　第一步：火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌匀成馅料。

　　第二步： 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　第三步：调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

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