上海小吃大盘点 为你揭开魔都的另外一面
2、枫泾丁蹄
上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄,至今已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成,这种黑皮猪骨细皮薄,肥瘦适中。丁蹄煮熟后,外形完整无缺,热吃酥而不烂,汤质浓而不腻,冷吃喷香可口,另有一番风味。
3、生煎馒头
生煎起源于1920年代的上海,上海人习惯称"包子"为"馒头",同时因面皮以不发酵的方法制作,生煎馒头故而得名。如今知名的生煎馒头店有"哑巴生煎"、"大阿二生煎铺"、"老大坊生煎"、"矮脚楼生煎"等老字号。
本文来源:特色美食说 作者: 责任编辑:刘鑫