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白斩鸡里的战斗机 上海人依然最爱那口振鼎鸡

  导语:小编听过这么一句趣话:北方人爱吃鸭,南方人爱吃鹅,江浙沪一带的人最爱吃鸡!显而易见,上海人对鸡的热爱,绝对是真爱啊!

   据老一辈人回忆,老底子那时候上海铺天盖地开鸡店,处处闻鸡鸣,无鸡不成宴,史称“百鸡大战 ”!但是据说上海滩真正的三黄鸡白斩鸡只有小绍兴和振鼎鸡,今天小编要为大家介绍的便是有名鼎鼎的振鼎鸡!作为小时候开到现在的上海老字号吃鸡餐厅,振鼎鸡在上海人心中的地位绝对是不可动摇的,白斩鸡作为他家的招牌,也成为了上海家喻户晓的品牌佳肴。

  多少年过去了,哪怕是下雨天,取鸡窗口前永远排着乱哄哄的队,外面凄风苦雨地看着玻璃窗内师傅斩鸡。可要整只鸡,也可要半只甚至四分之一只。可根据个人偏好向斩鸡的师傅明确提出,“要腿的部分”,或是“要翅膀的部分”。店里的师傅穿白衣戴着口罩马不停蹄,手起刀落,大桶大桶的整鸡瞬间无影无踪,想必这就是上海人日常烟火气的真实生活体现。

  振鼎鸡的分店在上海有许许多多,小编今天探寻的这家店位于南京西路,石门二路61号,市口很好,乘地铁的必经之路,因此生意特别红火,小编去的时候不是饭点,依然有人在店内排队打包,据说平日饭点都是人声鼎沸,熙熙攘攘的呢。

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本文来源:上海热线 作者:刘鑫 责任编辑:刘鑫

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