精选45道米饭杀手素食菜谱 少荤少油保健康

 

　　麻仁卤香菇

　　做法：

　　1、香菇去蒂洗净挤净水份。

　　2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

　　3、锅中放油，入甜面酱炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

　　6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

　　农家烧豆腐

　　做法：

　　1.豆腐切成小块，青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末。

　　2.热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。

　　3.煎至两面金黄。盛到碗里待用。

　　4.锅里留底油，下如蒜、姜煸炒出香。

　　5.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟。

　　6.加入香菇丝。

　　7.最后下入青椒丝大火翻炒，调入鸡粉起锅

　　蒜蓉菠菜

　　做法：

　　1、菠菜洗净、沥干、切段；

　　2、加工好蒜蓉、蒜片；

　　3、油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味；

　　4、加入菠菜翻炒，加入蒜片，调味出锅即可。

　　黄瓜镶豆腐

　　做法：

　　1、大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

　　2、其于材料和腌料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

　　3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。

　　手撕包菜

　　做法：

　　1.将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干

　　2.用手将包菜撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈

　　3.坐锅热油，放入包菜片翻炒，一边不停翻炒，一边用锅铲压扁包菜能更入味

　　4.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起备用

　　5.转小火，沥油锅中底油爆香干辣椒和蒜碎

　　6.再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法

　　7.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精调味即可装盘 3

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