踏遍上海26家店 吃掉几百只小笼包这些是推荐

　　屋有鲜

　　地址：浦江镇沈杜公路2073号

　　价格：16元/笼 6只

　　2.6元/只

　　这家店的老板之前是绿波廊的师傅，曾经去日本交流过一段时间，手艺十分了得。老板在日本的经历给屋有鲜增添了许多日式风格，它还有个日语名字おいしい（喔伊细），也就是“好吃”的意思。

　　而他家小笼包也有些日系风格的改良。虽然是上海小笼的底子，馅料里却加入了一丢丢酱油提鲜，据老板说日本客人很喜欢这样的味道。实际吃起来，鲜味确实明显，而酱油味藏得很深，只有汤汁里略微显现的焦黄色暴露一丝痕迹。皮子薄而韧，卖相也端庄板正，顶上特地开一个小口——这是为了方便把醋倒进去。

　　屋有鲜也是以蟹粉汤包出名，出名在于。它将蟹黄，蟹膏，蟹肉做成了不同的口味的馅料，还配以不同的自己调制的醋，在吃蟹的季节，蟹粉是现拆的，并且总是人山人海。 唯一的缺点就是离市区太远，自己驾车还好，公共交通实在不太方便。

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　　而除了推荐的这些店之外，讲到在上海小笼包，还有一些店怎么也绕不开：

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