上海女人最拿手的10道菜 数数你吃过几个

　　TOP 2 : 糖醋小排

　　糖、酱油、醋的比例非常重要

　　酸酸甜甜的糖醋小排常常是小孩子们的最爱。不顾大人的言语，出锅后立马上手拿一块仔细得、开心得品尝起来。

　　如果家里还有剩余的芝麻，那么撒点芝麻就更棒了！看起来更加诱惑~~~

　　红烧肉自然是离不开的，每个月总会有那么好几次荤菜吃的都是红烧肉。不管是以前还是现在，妈妈最拿手的红烧肉味道是最棒的！永远不会忘记的味道。

　　红烧肉一定要是五花肉，甜甜的肥肉部分软糯糯的，很有韵味儿，而瘦肉则承担了“有嚼劲”的责任！超棒！

　　红烧肉的来历已经无法知晓，但是“东坡肉”绝对是将红烧肉推向了巅峰。

　　“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。” —— 苏东坡《食猪肉》

　　除了苏东坡之外，我们的毛爷爷也是爱这碗红烧肉，但是将其中的酱油替换成了糖色，又称“毛氏红烧肉”，咸鲜不失、甜味兼得。

　　其实除了以上，

　　妈妈的味道真的是太多太多了！

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