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网红过气快 这些老字号才让普陀人排十几年队

  乔家栅创造了自己特有的十大名点:汤团、擂沙团、粽子、猫耳朵、松糕、八宝饭、虾仁月饼、香糟田螺、面筋百叶、三鲜碧子团。

  赤豆糕除了原味外还有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕,糕粉为糯米粉,粳米粉,白糖,红曲粉和豆沙拌合,蒸时加猪油,加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。

  八宝饭除去必不可少的糯米、豆沙馅,常会镶着莲子、红枣、核桃仁、瓜子仁、枸杞等,然后按照各家喜好,添上象征各种祝福的金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏米仁等果料,再撒上象征长寿的红绿梅丝。

 

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  普陀之老上海西点

  虹口糕团厂

  招牌推荐:条头糕、年糕团

  地址:北石路500弄1号

  地道的老上海人,总喜欢讨论哪家店的糕团最好吃。开张于1953年的的虹口糕团食品厂,曾一度轰动整个上海滩,是为数不多的老店之一。如今那些难以吃到的正宗味道,在这家糕团店都可以找回来。

  上海的阿姨丫索们喜欢在早上买一份年糕团包油条当早饭,有甜咸两种口味,甜的里面是黑芝麻和油条,咸的是咸菜和油条。现在更多的人喜欢来一份“全家福”,咸菜、肉丝、芝麻糖粉每样放一点,再包上一根烤的酥脆的油条,口感又糯又香又脆。

  金团和双酿团是“团子双杰”。但很多人吃了多少年的金团都不知道内馅儿究竟是什么,其实就是吃甜点时,偶尔会撒在上面的黄豆粉。喷香的黄豆粉,在薄薄的糯米皮里,装了满满一肚子。一口咬下去,甜香四溢,那种满足,只有吃过的人才能体会。

  所谓的双酿团则是一团包两馅,以豆沙馅和芝麻馅叠用,每个剂子先包豆沙,拢口后再包芝麻馅,外面还要裹上一层椰丝,想想就知道有多香。

 

  看完这些经典又实惠的老上海糕点

  你有没有想立马去一扫而空的冲动?

  反正小编是把持不住啦!

  吃起来~

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本文来源:上海普陀 作者: 责任编辑:刘鑫

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