改变人类生活的20项日本发明 用过少10个算输

　　味精加进料理可以让食物瞬间变美味，但你知道这种“美味”本身也是一种“味道”吗？过去的科学界只承认“酸、甜、苦、咸”四种味道，直到1908年，日本化学家池田菊苗在海带汤里发现特别的“第五种味道”，将之取名为“鲜味”（Umami），并找出味道的来源：麸胺酸盐，后来他也取得味精的专利，如今全球已广泛承认，“鲜味”是人体味觉器官能感受到的五种味道之一。

　　家用录影系统（VHS）于1976年问世，由日本JVC公司开发，起初是为了让人们可以录下喜爱的电视节目并反覆播放。VHS曾与索尼公司的Betamax激烈竞争，最后以超常录影时间和高效率的快转／倒带功能胜出，成为家用录影机的标准格式，风靡全球多年。

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