方便面不是垃圾食品放心吃!6个关于泡面的真相
黑锅五:泡面碗上涂石蜡,会溶进开水里
真相:涂的不是石蜡,也无法被开水溶解
有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡,开水一泡,就会溶进食物里。
事实上,泡面纸碗内壁的防水层,并不是传说的蜡,而是聚乙烯镀膜。
聚乙烯镀膜的熔点高达 110 摄氏度,而刚烧开的水,温度最高也只有 100 度,不可能将它溶解掉。
黑锅六:吃一碗泡面,32 小时不消化
真相:最多 2 个小时就消化了
细看原料,方便面的面饼主要由小米粉和小麦粉构成。
这其中,既有快消化淀粉,也有慢消化淀粉。
前者仅需 20 分钟就可在人体内消化,后者也只需用 2 小时消化。而且,经过加热的小米粉、小麦粉,消化速度会增快。
可见,方便面并非什么难消化的食物。
吃过方便面的人大概也有感受:一碗下肚,立刻觉得很饱,但没过多久,肚子又饿了。
其实,方便面最大的问题在于脂肪过多,蛋白等其他营养素过少。
经常以方便面作为正餐,容易长胖之余,同时还会出现营养不良。
不过,换个吃法就能解决这个问题了 ~
四个诀窍,把方便面吃得更营养
1. 选择非油炸方便面
油炸面含脂肪高、维生素少,还容易变质,非油炸面相对较安全。
2. 合理搭配方便面餐
可同时增加一些副食,如卤肉、卤蛋、肉干,补充足够的新鲜蔬菜,如青瓜、番茄。
另外,牛奶、酸奶或奶酪等,也是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。
3. 多吃水果
水果含大量膳食纤维和维生素 C,可补充方便面缺乏的营养素。
4. 少用调料包
含油过多的油酱包最好不用,含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用,代之以自己的调料,使之口味清淡适宜。
总而言之,方便面不是洪水猛兽,只要搭配好,安排好每日膳食,保证各种营养素充足,它也偶尔可以作为忙碌生活中一种不错的选择 ~