最贵人均8888元亲测魔都这10间很牛的餐厅！

　　前菜：请你吃半颗“皮蛋”（骗你的~）

　　对Tony卢师傅来说，上个什么整只的蒸蟹、醉蟹这都不入流，精致就要精致在，吃蟹不见蟹。比如这道“皮蛋”状的小前菜，就极尽“作”之能事，蛋黄是熟醉蟹拆出来的蟹肉，蛋白是调了醋味咸甜适度的蟹冻，是不是有趣极了？

　　花雕芙蓉蒸蟹钳

　　大闸蟹配花雕酒，向来是中式宴席里颇好的一味搭配。这道菜，把上好的陈年花雕香气融进软嫰柔滑的芙蓉蛋里，用蒸的方式，呈现蛋、蟹、花雕融合后的醇美鲜香。顶部搭配黑醋粒，增加口感趣味的同时，更体现出蟹肉的甜来。

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